Больше всего сейчас я думаю о своей будущей кухне. Реально она будет не очень большая (если сравнивать с общей площадью), но вместимость ее резко повысится в отличии от того, что есть сейчас.
И я уже в уме составляю список хреней, которые мне жизненно необходимы, но не влезают в текущий формат. Машинка для раскатки теста, сушилка для салата, много ножей и досок, миски разных форматов, кастрюли и сотейники и миллион мелочей, на которые я хожу облизываюсь, но не могу пристроить.
А сама кухня будет белой. И много-много разделочной поверхности. И супер-пупер духовка на уровне глаз.

В каждой ложке - полчаса в спортзале. Ух.

Кстати! Новый tips для тех, кто готовит. Если вы жарите рыбу, для которой ценна шкурка (чтобы не прилипла-отодралась) жарьте ее на пергаменте. Прям бумажку в сковороду, и как обычно.

Я тут как-то писала о новой безумной идее. Так вот, благодаря друзьям, посоветовавшим мне хороший фильм, я после него записалась на кулинарные курсы. Смейтесь, смейтесь.
Сейчас я штурмую итальянскую кухню. Начала я правда с десертов, и первый второй тирамису и мороженое Семифредо были приготовлены для друзей, которые меня навели на эту мысль.
Сегодня были салаты, минестроне (оказывается, он такой вкусный если правильно его готовить), и кролик (coniglio marinato). Дальше будет французская кухня - начну с лукового супа (никогда бы не могла подумать, что смогу), а в следующий понедельник - итальянские пасты.
Лев, надеюсь, смогу тебя порадовать классическими пастами. Ты - первый приглашенный ) Как там называлась паста, которую должна уметь готовить любая приличная итальянская девушка?

Кстати, самое ценное - это даже не рецепты - их можно найти в любом количестве. А секреты повара. Например, я поняла как запекать любое мясо чтобы оно было мягкое, пропеченное, но и со вкусной корочкой.

Посмотрела один сезон Адской кухни Рамзи. Медуза навел. Очень все это интересно, и не по тому как они ругаются, хотя ругаются смешно, да.
Все-таки Америка - другая планета:

- Девочка 16 лет ковыряет вилкой в тарелке гранатные зерна: "Не знаю что это такое, похоже на бусы..."

- Рамзи: "...и победители поедут в мой ресторан в Дубаи". Одна из победительниц: "Дубаи? А где это?"

не могу че-то скачать другие сезоны.

Пока работала, успела испечь беляшиков и замариновать кролика на завтра-послезавтра. Завтра еще из кроличьих косточек-ушек бульон для будущего ризотто сварю. Почти промышленный метод осваиваю.
Все, умерла до завтра. Ни голова, ни руки не соображают уже.

"Только не бросай меня в терновый куст..." - любииимая сказка в детстве была.

ща будет ризотто! впервые на арене (ушла за вином)

upd: о... как пахнут грибы с чесноком и вином. я не выдержу сейчас
upd2: я умею готовить ризотто! удивительно...

Я все ныла про кулинарную социальную сеть, рецепты чтобы с тагами, в итоге вроде бы придумала для себя изящный способ как хранить ссылки на рецепты, так чтобы можно было по имеющимся в холодильнике ингредиентам делать поиск.

В делишез сделала себе отдельный акаунт, буду туда добавлять все ссылки на интересные мне рецепты и в таги писать почти все ингредиенты. Соответственно есть у меня картошка и баранина, то поиск будет вида - http://delicious.com/nura_kuh/картофель+баранина

Конечно более идеальным будет когда станет много рецептов, но уже сейчас это удобнее, чем тупо хранить в закладках. Особенно учитывая то, что у меня два дома.
Пока добавила только прекрасного Пискунова и Белонику. Потом еще прочешу и добавлю Сталик-китчен и отдельных кулинаров из закладок.

(если кто будет пользоваться вдруг, учтите, что я не пишу в ингредиентах масла, лук, чеснок, лимон, соль-перец - так как это у меня всегда есть).

Есть свежая рыба, с головой, но выпотрошена. Брала со льда. Упаковка запаена.
Можно ее сохранить до завтра? В холодильнике доживет?

Еще две фотографии :) Невозможно не положить...
Вечером Т. показал нам где тут правильный рыбный рынок. Вот:



( и вот что из этого получилось )

Сделала песто. Мммм. Никогда вкуснее не пробовала. Главное не слопать до того как ужин будет готов.

Рецепт праздника от kuzeev: Asti Martini полусладкое, горячая чабатта (я думаю лаваш тоже может быть хорош), масло, форелевая икра.
От себя добавлю: немного хорошей музыки по вкусу.

За последний месяц тренировки готовки по Оливеру у меня есть наблюдения, которыми хочется поделиться.

1. Половина кулинарных книг, что я читала до этого - какашки. "Возьмите из погреба баранью ногу..."
2. Духовка намного круче и проще жарки: сильно экономит время и силы - не надо стоять у плиты. Процесс подготовки короткий и увлекательный - как куличики в детстве.
3. Главный успех - в простых ингридиентах. Выкинула все приправы "для рыбы", "для мяса", заменила на семена фенхеля, тимьяна и других чистых специй. А еще круче свежие - свежий шалфей оказался божественной приправой, а не гадостью, как я думала до этого.
4. Покупать свежие травки и приправы лучше всего в Азбуке вкуса. В Глобусе лучше брать мясо. Азбука при этом не любая подходит, точно всегда есть в Азбуке, которая на пересечении Б.Садовой и М.Дмитровки.
5. Соль - только морская, не молотая.
6. Гранитная ступка - предмет обожания. Приятная на ощупь и при ее помощи можно сделать умопомрачительные маринады-натирки-соусы - таких в магазине не купишь.

вот и все что хотела сказать, если это кому-то интересно :)