Пока работала, успела испечь беляшиков и замариновать кролика на завтра-послезавтра. Завтра еще из кроличьих косточек-ушек бульон для будущего ризотто сварю. Почти промышленный метод осваиваю.
Все, умерла до завтра. Ни голова, ни руки не соображают уже.

"Только не бросай меня в терновый куст..." - любииимая сказка в детстве была.

ща будет ризотто! впервые на арене (ушла за вином)

upd: о... как пахнут грибы с чесноком и вином. я не выдержу сейчас
upd2: я умею готовить ризотто! удивительно...

Я все ныла про кулинарную социальную сеть, рецепты чтобы с тагами, в итоге вроде бы придумала для себя изящный способ как хранить ссылки на рецепты, так чтобы можно было по имеющимся в холодильнике ингредиентам делать поиск.

В делишез сделала себе отдельный акаунт, буду туда добавлять все ссылки на интересные мне рецепты и в таги писать почти все ингредиенты. Соответственно есть у меня картошка и баранина, то поиск будет вида - http://delicious.com/nura_kuh/картофель+баранина

Конечно более идеальным будет когда станет много рецептов, но уже сейчас это удобнее, чем тупо хранить в закладках. Особенно учитывая то, что у меня два дома.
Пока добавила только прекрасного Пискунова и Белонику. Потом еще прочешу и добавлю Сталик-китчен и отдельных кулинаров из закладок.

(если кто будет пользоваться вдруг, учтите, что я не пишу в ингредиентах масла, лук, чеснок, лимон, соль-перец - так как это у меня всегда есть).

Есть свежая рыба, с головой, но выпотрошена. Брала со льда. Упаковка запаена.
Можно ее сохранить до завтра? В холодильнике доживет?

Еще две фотографии :) Невозможно не положить...
Вечером Т. показал нам где тут правильный рыбный рынок. Вот:



( и вот что из этого получилось )

Сделала песто. Мммм. Никогда вкуснее не пробовала. Главное не слопать до того как ужин будет готов.

Рецепт праздника от kuzeev: Asti Martini полусладкое, горячая чабатта (я думаю лаваш тоже может быть хорош), масло, форелевая икра.
От себя добавлю: немного хорошей музыки по вкусу.

За последний месяц тренировки готовки по Оливеру у меня есть наблюдения, которыми хочется поделиться.

1. Половина кулинарных книг, что я читала до этого - какашки. "Возьмите из погреба баранью ногу..."
2. Духовка намного круче и проще жарки: сильно экономит время и силы - не надо стоять у плиты. Процесс подготовки короткий и увлекательный - как куличики в детстве.
3. Главный успех - в простых ингридиентах. Выкинула все приправы "для рыбы", "для мяса", заменила на семена фенхеля, тимьяна и других чистых специй. А еще круче свежие - свежий шалфей оказался божественной приправой, а не гадостью, как я думала до этого.
4. Покупать свежие травки и приправы лучше всего в Азбуке вкуса. В Глобусе лучше брать мясо. Азбука при этом не любая подходит, точно всегда есть в Азбуке, которая на пересечении Б.Садовой и М.Дмитровки.
5. Соль - только морская, не молотая.
6. Гранитная ступка - предмет обожания. Приятная на ощупь и при ее помощи можно сделать умопомрачительные маринады-натирки-соусы - таких в магазине не купишь.

вот и все что хотела сказать, если это кому-то интересно :)