Nura (nura) wrote,
Nura
nura

Кулинарные ужасы

Ну сегодня были ризотто. Чего их фотографировать-то? В принципе технология проста как итальянский валенок - бульоны, арборио, и добавка. Пара яблофоток:






Вот ради добавок я и шла. Во-первых, ризотто Диабло (да, црный, как говорим мы, простые черногорские девушки :). Во-вторых, ризотто Фруто ди маре.
Чернила каракатицы найти в нашем городе не просто. Но сегодня я заполучила телефон склада на Волгоградке Ла Маре и там есть все только что с самолета, ну и чернила само собой.
Так вот, Диабло выглядит абсолютно ужасно, но зато вкус у него какой-то феерический. Там рыба, карамелизированная груша(!), можжевеловый соус. Афигеть. Вот, посмотрите страшный итог работы и поверьте, что это было невероятно вкусно.





А грибной ризотто у меня дома лучше получается. Потому что уже отрепетирован :-)

upd: ну и традиционный хинт из готовки - лук и любые овощи при обжарке надо всегда класть на холодную сковороду и нагревать вместе с маслом. никак иначе.

ps. потерпите меня еще чуть-чуть с едой: у меня еще четыре занятия, а потом будут фотографии райского рая - море-песочек-рыбки.
Tags: кухня
Subscribe
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

  • 14 comments